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Huaral, Oct.21,2019.- Un record de asistencia ascendente a 67 mil visitantes y el consumo de más de 32 mil platos del Chancho Al Palo, fue el saldo que dejó el VII Festival del Chancho Al Palo, gran evento gastronómico desarrollado en el Boulevard Gastronómico y Cultural de Huaral. 

El VII Festival del Chancho Al Palo, el principal evento gastronómico de la provincia de Huaral, fue organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) de Huaral con la participación de 60 expositores. 

Su titular, Rosa Elena Balcázar dijo que la calidad de expositores y de los productos que presentaron en esta oportunidad fueron determinantes para la gran asistencia de público, en su gran mayoría de la ciudad de Lima, así como de las ciudades de Huacho, Chancay, Barranca y Chancay. 

En ese sentido, manifestó que el consumo del plato Chancho Al Palo fue extraordinario por la gran demanda existente durante los tres días que duró el referido festival gastronómico. 

Balcázar dijo que otro plato de Huaral que tuvo una mayor demanda por parte de los visitantes fue el denominado “Pato en Ají”, así como las diferentes fusiones a través del chancho al palo, como el arroz chaufa, la caja china, tacos mexicanos con chancho al palo y diversidad de panes a base de chancho al palo. 

La dirigente empresarial sostuvo que no solamente hubo una gran asistencia de público en el evento gastronómico, sino los restaurantes ubicados en los alrededores del Boulevard Gastronómico y Cultural de Huaral se vieron también favorecidos por la gran demanda del plato emblemático de la provincia limeña. 

La presidente de la Asociación de Hoteles y Afines (AHORA) de Huaral, Rosa Elena Balcázar destacó el concurso de marinera norteña cuya aceptación y calidad fue alta en sus diferentes categorías.

Para la octava edición del Festival del Chancho Al Palo 2020, la dirigente empresarial adelantó que se utilizará el mismo recinto por las comodidades que presentan tanto para los expositores, como para los asistentes.

Al respecto, dijo que la visión y meta de AHORA Huaral en convertir en el Festival del Chancho Al Palo como el principal evento gastronómico del país y eso será con “el esfuerzo de nuestros asociados y en coordinación con las autoridades gubernamentales municipales”. 

“Creo que con el esfuerzo de la autoridad municipal, el sector privado y el pueblo de Huaral, podemos convertir este festival gastronómico como el más importante de nuestro país”, sostuvo la empresaria huaralina. 

Añadió que para el próximo año, se reforzará el potencial turístico que posee la provincia de Huaral con el apoyo de las agencias de viajes y la promoción que se le puede dar a fin de incrementar el flujo turístico en el Norte Chico de Lima. 

Rosa Elena Balcázar reveló de otra parte, que su institución ha recibido invitaciones para estar presente en una gran feria gastronómica en Chile (Chancho Marco) a desarrollarse en el primer trimestre del 2020. 

“Igualmente, hemos sido invitados a estar presente en las ferias gastronómicas en Italia, México y de Nueva York, Estados Unidos”, agregó la empresaria de Huaral. 

Otros datos

En el VII Festival del Chancho Al Palo 2019 participaron 60 expositores, divididos en cuatro áreas: gastronomía, mercado, institucional y cultural. 

También hubo una gran área destinada a la diversión y juegos para los niños. 

Finalmente, los chefs de nuestra ciudad capital y profesionales del sector agropecuario dictaron gratuitamente una serie de cursos sobre cocina, emprendimientos, crianza de animales y buenas prácticas alimentarias.